Poppies Fish & Chips
Restaurante | London | Inglaterra | Reino Unido
„Poppies Fish & Chips“ es un restaurante legendario en Londres, Inglaterra, Reino Unido, que se dedica por completo a la tradición culinaria británica y es conocido por sus Fish and Chips de primera calidad. Fue fundado por Pat “Pop” Newland, un hombre cuya pasión por este plato clásico se remonta a la década de 1950, cuando a la edad de once años comenzó a cortar periódicos para envolver la comida en un establecimiento de Fish and Chips en el East End de Londres. Esta profunda conexión con la historia del plato da forma al concepto de “Poppies”, que ahora opera varios locales en la ciudad, incluyendo en los barrios de Spitalfields, Soho, Camden y Notting Hill. Cada ubicación combina el auténtico ambiente del East End con un toque de nostalgia y comodidad moderna.
El restaurante es más que solo un lugar para comer: es un viaje en el tiempo a las décadas de 1940 y 1950. La decoración interior está diseñada en un estilo retro, con instalaciones de luz vintage, muebles y una abundancia de objetos de colección que recuerdan a la posguerra. Pósters de estrellas de cine como Elvis Presley o escenas del musical “Grease” adornan las paredes, mientras que la música de la jukebox anima el ambiente. Este amor por el detalle crea una atmósfera única que transporta a los huéspedes a una época en la que los Fish and Chips eran no solo un plato, sino una parte de la identidad británica. Los fines de semana, especialmente los viernes y sábados, la experiencia se complementa con música en vivo gratuita que abarca desde el jazz hasta sonidos tradicionales, elevando aún más el ambiente vibrante.
En términos culinarios, “Poppies” representa calidad y autenticidad. El pescado se entrega fresco a diario y es fileteado y preparado en el lugar por pescaderos locales, lo que garantiza la frescura. Destaca especialmente el “Cod Fish and Chips”, donde el bacalao se sirve en un rebozado crujiente y dorado, que es perfectamente crujiente por fuera y tierno por dentro: un clásico que a menudo se considera el estándar para este plato. El “Haddock” también es muy popular, con su sabor suave y carne jugosa, que también se prepara en un rebozado casero. Las papas fritas son cortadas a mano, esponjosas por dentro y fritas hasta dorarse por fuera, a menudo servidas con una pizca de sal y un chorrito de vinagre, tal como dicta la tradición. El menú se complementa con guarniciones como “Mushy Peas”, un puré de guisantes cremoso que, con su color verde brillante y suave sabor, armoniza a la perfección. Para mayor variedad, hay platos como “Jellied Eels”, un bocadillo tradicional del East End, o el “Seafood Platter”, que ofrece una selección de mariscos.
La oferta de bebidas también es variada y se ajusta al carácter relajado y retro del restaurante. Además de cervezas locales que capturan el sabor de Gran Bretaña, hay una selección de vinos, cócteles y bebidas no alcohólicas como el clásico Ginger Ale. El énfasis está en opciones cuidadosamente seleccionadas que complementan la comida sin opacarla. “Poppies” se enorgullece especialmente de su filosofía sostenible: el pescado proviene de fuentes responsables y los ingredientes se obtienen localmente siempre que es posible, lo que le da un plus al restaurante entre los clientes ambientalmente conscientes.
La historia de “Poppies” está íntimamente relacionada con el viaje personal de Pat Newland. Después de décadas en la industria, cumplió su sueño al abrir el primer local en Spitalfields: crear un auténtico establecimiento de Fish and Chips que preserve la esencia del antiguo East End. Esta ubicación tuvo tanto éxito que se siguieron abriendo más, cada una con su propio carácter: Camden, por ejemplo, con su cercanía a la escena musical alternativa, y Soho, con su ambiente urbano. A pesar del crecimiento, la atmósfera familiar se mantiene, y el personal es conocido por su amabilidad y atención, lo que completa la visita.
“Poppies Fish & Chips” no es solo un restaurante, sino una experiencia que une tradición, calidad y comunidad. Atrae tanto a turistas que quieren saborear el “auténtico” Reino Unido como a locales que aprecian el encanto nostálgico. Ya sea que se coma en el restaurante o se disfruten los platos para llevar en una bolsa de periódico con tinta comestible, “Poppies” ofrece un viaje auténtico al mundo de la cocina británica, marcado por el amor a la artesanía y el respeto por la historia.
